Volvieron siendo ricos. Los que se habían arriesgado y habían logrado algo. Y trajeron con ellos algo que ayudaría a La Palma conseguir una fama especial en el futuro: el tabaco y el arte de la elaboración de puros.
Hablamos de los miles de emigrantes que salieron de La Palma en el siglo XIX para escapar de la pobreza y hacer su fortuna en el nuevo mundo: en Cuba.

Por lo visto, nadie sabe exactamente cuál es el origen del tabaco. Pero parece que procede de Perú y Ecuador, desde donde se extendió por todo el continente americano. Sin embargo, sabemos con seguridad que el cultivo del tabaco se perfeccionó en Cuba.
La historia del tabaco palmero comienza en el siglo XIX, cuando muchos palmeros se fueron a Cuba para trabajar como vegeros, es decir como trabajadores en las plantaciones de tabaco, para poder mantener a sus familias en la cada vez más pobre isla Bonita. Pero lo que se trajeron al volver resultó ser mucho más valioso que el sueldo ganado en el exilio de las plantaciones: las mejores semillas de tabaco del mundo, el método de cultivo de la planta sensible,  el arte de la composición perfecta y mezcla de las hojas; y el manejo virtuoso del cuchillo en forma de media luna, la chaveta, con la que se corta la capa del puro.
Con el retorno de los emigrantes, que se conmemora todos los años en el día de Los Indianos, se fundaron en La Palma más y más manufacturas de tabaco -chinchales- que durante décadas tuvieron mucho éxito hasta que el moho azul lo destruyó todo en el año 1967. Después, el cultivo de tabaco sólo se recuperó lentamente. Hoy sólo existen algunas pequeñas plantaciones, algunos chinchales y una fábrica de puros.
El museo del puro, abierto desde el año pasado y cuidadosamente diseñado, se sitúa en San Pedro / Breña Alta (martes – sábado  10h-13h) y transmite todas las facetas de la historia del tabaco de una forma impresionante mediante objetos expuestos y una presentación multimedia (español, alemán, inglés). Tampoco se queda fuera la producción artesanal de puros: el torcedor Timoteo Rodríguez Álvarez, de 69 años, demuestra su habilidad.

Conclusión: ¡Hay que visitarlo! ? 

El Museo del Puro Palmero en San Pedro/Breña Alta

Bar Central y ¡DISFRUTA! La Palma le presentan en exclusiva esta exposición de fotografías del fotoperiodista Uwe S. Meschede

Inauguración y Brunch: 19 de Febrero 2012, 11:00 horas

Bar Central · C/Manuel Taño no 9 · 38750 El Paso · Tel.: (0034) 922 485 903 · Web: www.bar-central.com

INGREDIENTES:
· COL BLANCA
· COLIFLOR
· BROCOLI
· ZANAHORIA
· PUERRO
· CEBOLLA TIERNA
· APIO
· RABANOS
· SETAS SHITAKE
· TOFU DE CULTIVO
· ECOLOGICA

PARA EL ALIÑO:
· MIEL
· GENJIBRE
· POMELO
· CAÑA DE LIMON
· SAL

PREPARACION:
CORTAR LAS VERDURAS Y HORTALIZAS EN DIFERENTES TAMAÑOS PARA UNIFICAR LOS TIEMPOS DE COCCION.
COCINAR LAS VERDEURAS CON 1 VASO DE AGUA PARA QUE SE MANTENGAN AL DENTE,
AÑADIR ACEITE DE OLIVA, SAL Y EL ALIÑO.
POR ULTIMO ACOMPAÑAR DE UN BUEN VINO BLANCO O ROSADO Y DEGUSTAR. QUE APROVECHE.

Esta noche nos hemos propuesto mucho: bares de tapas, restaurantes, bodegones… Y en todas partes queremos comer, beber y probar. ¡Uff! La báscula se vengó al día siguiente, pero nos encantó Santa Cruz. La capital tiene mucho que ofrecer en cuanto a comida, bebida y ocio.

La Bodega La Parranda se encuentra en la calle El Castillete (nº 2), una desviación de la calle Anselmo Pérez de Brito en dirección noreste, en diagonal frente al supermercado. Norberto, el jefe de cocina, hace magia con la plancha y el horno de leña, en los que confecciona comida casera típica canaria: cocidos diversos, tapas variadas y asados sabrosos, servidos por la simpática Fátima en mesas preciosamente decoradas. Aquí uno se siente realmente en casa y los precios son razonables. Por eso es nuestra recomendación: ¡Hay que probarlo sin falta!
Desde aquí, llegamos al Negresco en un abrir y cerrar de ojos, situado en el lado derecho de la calle Anselmo Pérez de Brito, en dirección a la Plaza de España. Cada segundo viernes de mes, Sergio, siempre de buen humor, organiza pequeños eventos con música en vivo: comida de castañas, papas al fuego, degustación de embutidos y mucho más. Pero la visita también vale la pena los demás días de la semana: la madre de Sergio prepara tapas modernas y sabrosas, hay buenos vinos y el servicio es muy amable. Y con un poco de suerte en el fondo suena música del cubano trecero Pancho Amat.
También en la calle Pérez Brito, siguiendo en dirección Plaza de España, se encuentra al lado izquierdo el restaurante La Placeta. Tanto la terraza, situada en la romántica placeta frente a la casa histórica, como los salones interiores en la planta baja y el primer piso, cuidadosamente decorados, invitan a quedarse y saborear.
David y su equipo hacen milagros preparando platos internacionales y especialidades canarias, como pescado fresco o conejo en salsa de almendras, además de una buena selección vegetariana. Nos quedamos tan contentos con todo que sin duda se merecen nuestra recomendación.
De camino a la siguiente parada, damos un pequeño paseo – nuestro estómago nos lo agradece.
El restaurante Casa Indianos está en el sur de la ciudad, directamente en la Avenida Los Indianos (nº 2). Desde fuera, el edificio histórico, famoso por su importancia durante el movimiento emigrante, resulta bastante especial, pero su interior impresiona aún más: un diseño interior sofisticado que combina perfectamente lo antiguo y lo moderno, creando una atmósfera exquisita. En el bar “El Malecón”, cuyo nombre proviene de la avenida marítima de La Habana, tomamos un buen cóctel antes de probar las diferentes exquisiteces de la carta del restaurante. Hay pescado fresco, platos de carne, de arroz, comida vegetariana y sin gluten: todo presentado de forma apetitosa y, en efecto, delicioso. De ahí, nuestro veredicto: muy recomendable.
Desde la Casa Indianos sólo hay que cruzar la calle para llegar al restaurante Tex-Mex Ruta 66, en la Marina La Palma. A los amantes de la combinación mexicano-estadounidense les ha tocado la lotería: hamburguesas jugosas, costillas crujientes, tacos fogosos, y fajitas riquísimas, además de, lo crean o no, treinta cervezas diferentes. Es un excelente final culinario para esta noche. Disfrutando de la preciosa vista del puerto, apreciable tanto desde la terraza como el interior, concluimos: un lugar maravilloso, comida riquísima y un servicio muy amable. Quien tenga ganas de comer Tex-Mex no debería dejar de pasar por Ruta 66.
Después del festín ha llegado la hora de tomar un buen trago. Para ello elegimos la Tasca La 4, que está a tiro de piedra de la Marina en dirección al centro, en la Calle Trasera, Cuatro Esquinas (nº 4). Tomando un vasito de vino – a elegir entre Riberas, Riojas y varios vinos de La Palma – y atendidos por un personal muy amable, podemos disfrutar divinamente de la tibia brisa nocturna, charlar relajadamente y observar el bullicio del casco antiguo. Incluso hemos vuelto a hacer hueco para una ración de jamón de Guijuelo y riquísimos embutidos Ibéricos. Nos encanta el ambiente del casco antiguo, el servicio y la oferta del local. Por eso lo recomendamos: ¡Hay que visitarlo!
Ya el mismo Hemingway tomaba sus mojitos en la Bodeguita del Medio, aunque en La Habana… Desde la Tasca La 4 doblamos la esquina y nos encontramos con el hermano pequeño del original cubano. Es verdad que el “mojito” es uno de los mejores de la isla. Como cabe esperar, también hay muchos tipos distintos de ron. Pero los no bebedores de ron también tienen donde elegir en la Bodeguita: una amplia carta de vinos, varios tipos de ginebra y por supuesto, distintas cervezas. Quien tenga hambre (nosotros ya no podemos comer nada más por hoy, pero conocemos la cocina de ocasiones anteriores) puede comer jamón y embutido ibérico, platos ibéricos con carne, cocina internacional y canaria. Se respira un ambiente estupendo con carácter de culto y una gastronomía con mucha clase. Por eso lo recomendamos sin lugar a dudas.

Uff! Estamos llenos, hemos bebido bien y ya no podemos más. Buenas noches, Santa Cruz. Ha sido un placer. Y seguro que volveremos … ? (Uwe S. Meschede)

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¿Cómo es posible que en La Palma sólo exista un puñado de lugares donde uno pueda sentarse junto al mar para disfrutar de una comida de calidad?

Sin duda, esta carencia hace que destaquen aún más restaurantes como el Kiosco 7 ISLAS, que día tras día (excepto domingos) acoge gran cantidad de personas deseosas de sentir la salada brisa del mar en su piel, y ser deslumbradas por el reflejo del sol en las olas; que desean una maravillosa puesta del sol, acompañada de buena gastronomía. No piden más. Pero tampoco menos.
El propietario del 7 ISLAS, Jacob, y su equipo han sabido reconocer estos deseos desde hace tiempo y se los han tomado a pecho: el atendimiento es muy bueno y amable, logrando mantener la sonrisa incluso bajo el estrés más intenso. La carta complementa la magnífica ubicación junto al mar, ofreciendo una amplia gama de platos de pescado fresco y mariscos. Para otros gustos, 7 Islas también ofrece platos de carne, así como distintas comidas canarias y palmeras, entre ellas queso asado o papas arrugadas con mojo verde, y croquetas.
Por experiencia, sabemos que una buena ubicación, un servicio amable y una carta atractiva no son por sí solos garantes del éxito. Un vistazo a la cocina del 7 islas lo explica: todo en ella está impecable, al igual que los uniformes del personal, una virtud que valoran tanto turistas como residentes en la isla.
Por último, mencionar lo que siempre recordará del 7 ISLAS: la incomparable puesta de sol sobre el inmenso mar. ¡Disfruta La Palma! ? (Uwe S. Meschede)

En los últimos años la astronomía ha empezado a destacar como un sector económico a explotar en nuestra isla. Y aunque pueda parecer que el maridaje entre astronomía y gastronomía sea difícil de conseguir, iniciativas como la de David Lana, propietario de La Casa del Volcán (Fuencaliente), allanan el camino para conseguir la unión entre tan dispares disciplinas. Con sus noches temáticas de astronomía, ofrece un disfrute para los sentidos a través de su comida, seguido de otro disfrute, quizás menos usual, nuestra mente puede soñar con el Universo. ? (Lucas Torres)

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Se acerca el final de este 2011, y como cada año nos preparamos para despedir los pasados 365 días, y recibir los nuevos con ilusión y alegría, con amigos y familia. Y también, como cada año, se nos presentan varias posibilidades sobre cómo festejarlo: en casa, en una fiesta privada, o, por supuesto, en la calle compartiendo con los demás esta vivencia. Respecto a esta última opción, me gustaría romper una lanza a su favor. Aún contando con las posibles desventajas de festejar la Nochevieja en la calle, como pueda ser un probable mayor gasto en ropa, el hecho de compartir la magia que le pueda quedar a este momento simbólico, con algún desconocido tanto o más ilusionado que nosotros con la posibilidad de un año mejor, seguro que compensa los pequeños sacrificios que tengamos que hacer. Feliz Año Nuevo a todos. ? (Lucas Torres)