Joyas valiosas de Volcán Verde

El pequeño pero sutil orfebre Volcán Verde en Tazacorte se ha ocupado de un asunto del corazón y ofrece a los amantes de La Palma una serie de joyas preciosas, individualizadas y artesanas, hechas de piedra volcánica basáltica, además de nuestro simbólico y muy querido “Gecko” en plata u oro. Una idea fantástica para regalarse a sí mismo o a sus seres queridos. Incluso: ¡para después de las navidades! ?
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Alabanza y crítica: ¡Envíenos su opinión!

¿Le ha gustado algún restaurante en particular? ¿Ha comido bien en un bar de tapas? ¿Le ha agradado el servicio en una cafetería? ¿O tiene alguna razón para quejarse de algún sitio? – ¡Ahora tiene la oportunidad de ayudarnos a mejorar la gastronomía de La Palma!
En nuestra página web hemos instalado un botón de crítica. Así tiene la posibilidad de deshacerse en alabanzas o críticas con un solo clic. Y lo mejor de todo: ¡Enviamos su crítica al lugar en cuestión sin comprometer a nadie. De manera anónima!
Hablando de la página web de ¡DISFRUTA!: junto a todas nuestras ediciones, que también se pueden hojear digitalmente, encontrará mucha información adicional, la posibilidad de comunicarnos sus noticias y además todas las direcciones de nuestra guía gastronómica, de ocio y cultura, con todos los horarios y toda la información actualizada, y: ¡con mapas interactivos Google®-Maps para que encuentre “su sitio” lo antes posible! ?

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¡Se rompió el concepto de “La Perla Negra”!

En nuestra última edición informábamos efusívamente sobre el concepto del barco-restaurante “La Perla Negra” en el Puerto de Tazacorte, que debía iniciarse en octubre de 2012. Sólo pocos días después de que saliera nuestra edición, nos enteramos finalmente de que el proyecto se rompió a causa de diferencias irreconciliables entre los iniciadores María y Carsten y el dueño del barco.
Opinamos que es una lástima: ¡era una idea brillante! ?

Uwe S. Meschede

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Foto de la Edición – Enero 2013

La bahía de Santa Cruz de La Palma. La foto se tomó desde la terraza de la parrilla Los Braseros mientras hacíamos nuestro reportaje principal para esta edición.

Foto y texto: Uwe S. Meschede (2012)

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Licores de La Palma

FOTOS Y TEXTO: UWE S. MESCHEDE
LICORES
DE
LA PALMA
Desde siempre ha existido la tradición de la producción de licores en La Palma. Si bien antes generalmente se mezclaban níspero, aguardiente y azúcar para transformarlos en esta bebida suavemente embriagante, los profesionales de hoy utilizan diferentes ingredientes para satisfacer los gustos más amplios. Nosotros les proporcionamos una vista general y les presentamos a tres productores profesionales de La Palma.

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En el camino con el Fancy y el Fantasy

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La experiencia especial
En el camino con el Fancy y el Fantasy
hacia las ballenas, delfines, cuevas y playas

¡Vaya experiencia! Casi cuatro horas de criaturas marinas que nunca has visto tan de cerca, cuevas misteriosas místicamente iluminadas, fantásticas playas remotamente apartadas y una tripulación cuya atención es conmovedora y que sabe una respuesta competente a cualquier pregunta – incluso en cuatro idiomas. El barco: FANCY.

Tras nuestra partida del puerto de Tazacorte nos dirigimos inmediata y directamente hacia una ballena de 16 metros de largo, que se nos presenta en toda su belleza en la superficie marina. No es de extrañar que esto cuadre tan bien: el capitán José Ramón tiene décadas de experiencia en la observación de los animales marinos, trabaja con organizaciones de protección del medio marino y su porcentaje de aciertos en la localización de ballenas y delfines es de un increíble 83%. Media milla marina más tarde, otra nueva aventura: el rescate de una tortuga que se ha enredado en residuos plásticos. Todos lo vivimos de cerca – y estamos orgullosos de poder ver al animal alejarse sano y salvo.
Descanso: nos dirigimos hacia la misteriosa Cueva bonita, cuya mística luz inspira nuestra fantasía, para luego seguir hacia la Bahía de Piratas con sus viviendas construidas en las rocosas cuevas y finalmente, hacer una parada en la solitaria Playa de la Veta, que nos recuerda un poco a la historia de Robinson Crusoe. Comemos, bebemos, nadamos, damos unas vueltas en el Plátano gigante y nos divertimos a lo grande.

Nos volvemos a alejar de la orilla y …- otro hermoso ejemplar de ballena nos saluda con un chorro de agua de un metro de alto, se da una vuelta sobre sí misma, desaparece y vuelve a aparecer sólo a unos metros de nosotros. Por cierto, no sólo lo vemos desde la barandilla del barco, sino también muy de cerca por las grandes ventanas submarinas, que se encuentran un piso más abajo.
De repente, delfines a ambos lados. Luego también delante. Son por lo menos 30, que ahora nos acompañan hasta poco antes de llegar al puerto saltando y haciendo ruidos. ¡Extraordinario!
Fancy – cuatro horas de impresión para toda la vida. ¡Esto rara vez se encuentra en otro sitio!

Sólo un día después: otra aventura, esta vez más lujosa, con el yate de lujo Fantasy, que más que navegar vuela sobre el agua.

El Fantasy, que se encuentra en el puerto justo al lado del Fancy, es un sueño hecho realidad: un yate de lujo con cuero blanco, bancos cómodos, una fantástica ventana submarina de 2 x 3 metros y un empuje que divierte. Como máximo 12 personas encuentran sitio en este barco espléndido – habiendo espacio suficiente para que sea realmente cómodo y poder moverse sin problemas. Para nosotros (y seguro no sólo para nosotros) así especialmente importante: lavabos, un fantástico servicio a bordo y también áreas de sol como de sombra.

También con el Fantasy vemos ballenas gigantes, nos acompañan alegres delfines, nos acercamos a tortugas encantadoras. Y también ahora hacemos una parada directamente en la Bahía de Piratas, para bucear, refrescarnos en el agua cristalina y disfrutar de un par de bebidas frescas al cálido sol.
En un lujo perfecto, disfrutar del mar en la costa oeste de La Palma con sólo un puñado de personas afines – esta es la excursión de aproximadamente dos horas con el Fantasy. Les recomendamos este viaje de corazón a personas que amen lo especial. Por cierto: Puede crear su propia aventura con sólo alquilar el Fantasy. ? (Fotos y texto: Uwe S. Meschede)

Mapa y más infos

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Hockenheim – Four Seasons de Cairo – Barcelona – La Gomera – Tazacorte:

Cocina de gourmet en La Ventana

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Donde antes se jugaba y apostaba, la simpática Gina y el cocinero Wolfgang arrimaron el hombro para convertir el antiguo garito oscuro al lado de la plaza de Tazacorte en un cultivado restaurante luminoso con mucho ambiente.
Pero no sólo el ambiente, incluida la bonita terraza, son encantadores, sino también lo que el anterior jefe de cocina del Hockenheim, que en su historial cuenta con paradas como el hotel Four Seasons de el Cairo y otros de cinco estrellas en Barcelona, prepara en la cocina abierta para sus clientes. Están por un lado los bistés y entrecotes fantásticos- todos de buenísima carne. Por otro lado, están todos los platos que merecen el calificativo “innovador”, como por ejemplo las sepias rellenas de ratatouille y gratinados con queso de oveja o el asado de cordero con relleno de albaricoque egipcio. Pero también los clásicos internacionales ocupan su sitio en la carta: desde el curry tailandés, pasando por el Surf´n Turf hasta el pescado fresco…-el aficionado a la buena cocina no echará en falta casi nada. Incluso los vegetarianos no prescindirán de extraordinarias sensaciones sabrosas en La Ventana. Y para el caso de que de verdad alguien tenga algún deseo fuera de la carta: Gina y Wolfgang son lo suficientemente apasionados como para hacer posible lo imposible. Y esta es la pequeña pero sutil diferencia que tarde o temprano podría trasladar a La Ventana a la esfera de los mejores restaurantes. ? (Uwe S. Meschede)

Mapa

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Paseando por Garafía:

Bravío norte, pura naturaleza… – y
la Tasca El Castillo

Foto: Tasca El Castillo
Cuando estamos de paseo por la naturaleza brava de Garafía, una parada en la romántica Tasca el Castillo, situada en la aldea del mismo nombre, siempre forma parte de nuestro plan. Aquí, los desconocidos no sólo son recibidos como buenos amigos, sino que, bajo los viñedos o ante la chimenea chisporroteante, uno puede olvidarse rápidamente del bullicio y la vida cotidiana, y disfrutar en una atmósfera relajada de buenos vinos, pequeños y grandes platos, así como de postres extraordinarios, que Dorit y Eo preparan apasionadamente con ingredientes frescos de la región, haciendo magia en su cocina. Hay que recomendar el cordero provenzal, el Tafelspitz (carne de res cocida) con salsa de rábano o el filete de res siciliano- por mencionar sólo algunos de los platos magníficos.
Naturalmente, los veganos y vegetarianos tampoco se quedan con las ganas y siempre encontrarán en la carta delicias culinarias “sin”.
Cuando esté en Garafía visite también la Tasca El Castillo. ¡Vale la pena! ? (Uwe S. Meschede)

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Dulce y Salado, El Paso:

Pizza, pasta y comida dominicana

Foto: La pizza vegetariana con verduras cuantiosas,
rico potaje dominicano y pollo criollo en salsa de coco.
A veces uno tiene ganas de digamos … “algo normal”, nada extraordinario, nada refinado, nada que requiera ponerse elegante. Sólo que sea rico, que sacie el hambre, y que el ambiente sea agradable. El otro día en uno de esos momentos, nos acordamos de la Pizzería Dulce y Salado situada en la curva de la carretera principal en El Paso.
Nos habían dicho que con los nuevos gerentes, Thomas y Brixeida, no sólo había pizzas y pastas deliciosas, sino que también tenían algunos platos criollos fantásticos en la carta del día – después de todo, la simpática Brixeida es cocinera originaria de la República Dominicana. Pues bien, nos dirigimos allí. El amplio comedor está cariñosamente decorado con fotos y cuadros antiguos, se habla español, inglés, alemán y holandés, y todo da una impresión impecable. Pedimos pizza vegetariana (con varias verduras de temporada) y potaje dominicano (con tres clases de carne, maíz, yuca y más) y el pollo criollo (arroz con pollo en salsa de coco con un toque de nata) de la carta del día. Además, un zumo de mango natural para cada uno (los frutos provienen de la finca de Thomas -¡buenísimo!)
Nuestra conclusión: a partir de ahora iremos con más frecuencia – ¡buenas raciones, todo está delicioso, servicio amable y precios razonables! ? (Uwe S. Meschede)

Mapa

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¡Cancelado!

Recién recibimos la noticia: Por discrepancias entre los iniciadores y el dueño del barco, el proyecto no se realizará. – Nosotros opinamos: ¡Una lastima!
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