Page 3 - DISFRUTA La Palma - Edición 38 - 2-2023

Uwe S. Meschede
Dueño, editor, periodista y fotógrafo
Inhaber, Herausgeber, Journalist & Fotograf
(Tel. +34 655 33 07 04)
Mara Christiansen
Creativa periodista y publicitaria
Kreative Journalistin & Werbefrau
(Tel. +34 643 76 57 51)
lesca con espléndidos trajes blancos, música atronadora y el mejor tiempo posible, toda una experiencia después de tres largos años de espera.
La normalidad ha vuelto y este año la Semana Santa también puede volver a celebrarse. Un momento especial que me gustaría recomendarte son las procesiones del Viernes Santo en Santa Cruz y Los Llanos: ¡hay que ver las im- presionantes túnicas y el ambiente tan
especial que se respira!
El invierno se despide y los días son cada vez más soleados, cá-
lidos y largos, esto hace que ape- tezca aún más disfrutar del aire fres- co! Esta primavera las cocinas de los muchos y buenos restaurantes de La Palma no se detienen, por todas partes sale vapor de las ollas, se crean nuevos platos y con ello, nuevas sorpresas cu- linarias que hacen cosquillas al paladar y sorprenden incluso a los gourmets. Por ello, te presentamos en la porta- da y en el interior de esta edición, las recomendaciones personales de Diego Remedios San Juan, jefe de cocina del prestigioso Restaurante La Colonial 25 en Los Llanos.
También hay novedades en ¡DISFRUTA! Con Mara Christiansen, nuestro equi- po prácticamente se ha duplicado en tamaño y, por lo tanto, ha ganado en experiencia. Al igual que yo, Mara vive para la revista, la isla y el disfrute de todo lo que nos ofrece La Palma. Con esta nueva incorporación surgen nue- vos planes para la revista y para nues- tros lectores.
Que disfrutes de esta nueva edición de nuestra revista y hasta la próxima! Atentamente,
su
CE D I T OKR I A L
uesta creer que hayan pasado aum zu fassen, dass es drei tres años desde que se celebró Jahre her ist, dass auf La Palma la última edición de LOS INDIA- LOS INDIANOS gefeiert werden NOS en La Palma. Este año, los konnte. Insofern haben die rund
dition in Santa Cruz am Rosenmontag in prächtigen weißen Outfits, bei mitreißen- der Musik und bestem Wetter besonders intensiv gefeiert - ein großartiges Erlebnis nach dieser langen Zeit.
Normalität kehrt also wieder ein und so kann auch das Osterfest, die Semana San- ta, in aller Tradition zelebriert werden. Ein besonderes Highlight, welches ich Ihnen ans Herz legen möchte, sind die Karfrei- tagsprozessionen in Santa Cruz und Los Llanos: Die beeindruckenden Kutten und die sehr besondere Stimmung muss man erlebt haben!
Die Tage werden wieder sonniger, wär- mer und länger, der Winter gehört damit mal wieder der Vergangenheit an und die sommerliche Jahreszeit macht Lust auf Ge- nussmomente an der frischen Luft. Dabei macht der Frühling natürlich auch vor den kulinarischen Schmieden, den Küchen der vielen guten Restaurants auf La Palma nicht halt: Überall dampft es aus den Töpfen, es wird kulinarisch neu komponiert und damit wieder besondere Kreationen geschaffen, die den Gaumen kitzeln und sogar Gourmets immer wieder überraschen. Da ist es nicht verwunderlich, dass wir in dieser Ausgabe Diego Remedios San Juans ganz persön- liche Empfehlungen sowohl im Heftinneren als auch auf unserem Titel bildstark präsen- tieren - er ist der Chefkoch des La Colonial 25 in Los Llanos, und das mit Leib und Seele. Und auch bei ¡DISFRUTA! gibt es Neuigkei- ten: Mit Mara Christiansen hat sich unser Team praktisch verdoppelt und damit enorm an Kompetenz gewonnen. Mara lebt, genau wie ich, für das Magazin, die Insel und facet- tenreichen Genuss - also ganz im Sinne der ¡DISFRUTA!. Mit diesem frischen Wind ent- stehen gerade auch neue Pläne für das Ma- gazin und unsere Leser - seien Sie gespannt! Genießen Sie nun die Lektüre dieser neuen Ausgabe und bleiben Sie gesund! Herzlichst,
Ihr
80.000 "indianos" celebraron
el regreso de esta tradición carnava- Jahr die Rückkehr dieser Karnevalstra-
80.000 "Indianos" in diesem
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