Wegen des Geschmacks:
Ökologisch & aus La Palma
Ökologisch & aus La Palma
Bekannt als wohl konsequentestes Restaurant der Insel in Sachen Bio und gesunder Ernährung sind die Gastrobar El Duende del Fuego in Los Llanos und ihr Chefkoch Pedro wieder einmal auf der Insel unterwegs gewesen, um geschmacklich und ökologisch erstklassige Produkte für die neue Karte und die immer ernährungsbewusstere Klientel zu finden. Die Ergebnisse sprechen für sich: Biologische Gemüsesuppe mit Kurkuma (oben) und Ossobuco vom palmerischen Kalb mit biologischem Püree und einer Soße aus süßem Negramol-Wein (unten). Die Adresse vom El Duende del Fuego finden Sie HIER
Fotos & Text: © 2016 Uwe S. Meschede
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