Sehr frisch, sehr eigenwillig und sehr, sehr gut!
Bereits im vergangenen Dezember hat im Zentrum von Tazacorte, direkt hinter der Kirche, das unter deutscher Leitung stehende Restaurant Re-Belle eröffnet. Wir hatten zwar schon viel (gutes) darüber gehört, haben es aber gerade selbst erst geschafft, dort zu speisen. – Der Name ist hier Programm: Die Karte besteht nämlich nicht, wie üblich, aus unzähligen Vorspeisen, Hauptgerichten, Beilagen etc., sondern wechselt wöchentlich zwei Mal (!) und bietet jeweils „nur“ drei Vor- und Hauptspeisen – Fisch, Fleisch und vegetarisch – sowie eine Nachspeise: alles superfrisch, alles just in time vorbereitet. Das hört sich zwar unspektakulär an, muss man aber gesehen und probiert haben: großartig, was Chef(koch) Dennis hier frisch auf die Teller zaubert! – Das koloniale Ambiente ist reduziert und sehr geschmackvoll gestaltet und spiegelt das hohe Niveau der Küche wider, die Terrasse hat genau die richtige Größe, um bei lauem Lüftchen romantisch zu dinieren. Wir meinen: Top – das Re-Belle ist eine echte Versuchung! Aufgrund der insgesamt nur 20 Plätze empfehlen wir zu reservieren.
Fotos & Text: Uwe S. Meschede
