Tipp: Wirklich gesunde Küche
Gazpacho von biologischen Erdbeeren
Lende vom Kabeljau mit spanischer Paprikawurst und Spinat-Püree
Immer mehr macht eine Gastro-Bar von sich reden, die unglaublich leckere und sehr gesunde Küche aus frischen biologischen Lebensmitteln direkt vom Produzenten aus La Palma offeriert: Das El Duende del Fuego, in der Nähe des Einkaufszentrums Tagomago in Los Llanos. Chefkoch Pedro versteht es perfekt, seine wertvollen Ingredienzien so zu verarbeiten, dass die Vitalstoffe vollends erhalten bleiben, der Geschmack aber Dimensionen annimmt, die man bis dahin nicht vermutet hätte. Insofern: eine unbedingte Empfehlung – und nicht nur für Ernährungsbewusste!
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Text & Foto: Uwe S. Meschede
