Cocina de gourmet en La Ventana
Donde antes se jugaba y apostaba, la simpática Gina y el cocinero Wolfgang arrimaron el hombro para convertir el antiguo garito oscuro al lado de la plaza de Tazacorte en un cultivado restaurante luminoso con mucho ambiente.
Pero no sólo el ambiente, incluida la bonita terraza, son encantadores, sino también lo que el anterior jefe de cocina del Hockenheim, que en su historial cuenta con paradas como el hotel Four Seasons de el Cairo y otros de cinco estrellas en Barcelona, prepara en la cocina abierta para sus clientes. Están por un lado los bistés y entrecotes fantásticos- todos de buenísima carne. Por otro lado, están todos los platos que merecen el calificativo “innovador”, como por ejemplo las sepias rellenas de ratatouille y gratinados con queso de oveja o el asado de cordero con relleno de albaricoque egipcio. Pero también los clásicos internacionales ocupan su sitio en la carta: desde el curry tailandés, pasando por el Surf´n Turf hasta el pescado fresco…-el aficionado a la buena cocina no echará en falta casi nada. Incluso los vegetarianos no prescindirán de extraordinarias sensaciones sabrosas en La Ventana. Y para el caso de que de verdad alguien tenga algún deseo fuera de la carta: Gina y Wolfgang son lo suficientemente apasionados como para hacer posible lo imposible. Y esta es la pequeña pero sutil diferencia que tarde o temprano podría trasladar a La Ventana a la esfera de los mejores restaurantes. ? (Uwe S. Meschede)
Pero no sólo el ambiente, incluida la bonita terraza, son encantadores, sino también lo que el anterior jefe de cocina del Hockenheim, que en su historial cuenta con paradas como el hotel Four Seasons de el Cairo y otros de cinco estrellas en Barcelona, prepara en la cocina abierta para sus clientes. Están por un lado los bistés y entrecotes fantásticos- todos de buenísima carne. Por otro lado, están todos los platos que merecen el calificativo “innovador”, como por ejemplo las sepias rellenas de ratatouille y gratinados con queso de oveja o el asado de cordero con relleno de albaricoque egipcio. Pero también los clásicos internacionales ocupan su sitio en la carta: desde el curry tailandés, pasando por el Surf´n Turf hasta el pescado fresco…-el aficionado a la buena cocina no echará en falta casi nada. Incluso los vegetarianos no prescindirán de extraordinarias sensaciones sabrosas en La Ventana. Y para el caso de que de verdad alguien tenga algún deseo fuera de la carta: Gina y Wolfgang son lo suficientemente apasionados como para hacer posible lo imposible. Y esta es la pequeña pero sutil diferencia que tarde o temprano podría trasladar a La Ventana a la esfera de los mejores restaurantes. ? (Uwe S. Meschede)
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