Si hay un plato característico o un plato clásico en La Palma, sin duda son las papas arrugadas palmeras cocidas en abundante sal con salsa de mojo verde. Esta guarnición típica, que no puede faltar en ningún plato palmero de carne o pescado, se sirve en prácticamente todos los restaurantes locales.
Foto: Uwe S. Meschede
