Ofensiva de calidad sin concesiones: pizzas y pastas extraordinariamente buenas hechas con lo mejor que ofrece el mercado
Ya les hemos hablado a menudo de que en el restaurante de pizza y pasta Dulce y Salado, en la Carretera General en El Paso, ha habido muchos cambios en el último año. El interior se ha actualizado, su apariencia es más moderna y el servicio está en manos de la encantadora y espabilada italiana Sabrina, el pizzero, Tomás, se ha transformado de ser un poco apagado a un pájaro de colores y ¡sus pizzas son mejores que nunca! Además, el jefe de cocina, el italiano David cocina como si esto fuera el paraíso terrenal. Y otra cosa que también ha cambiado, algo que para nosotros, como clientes es increíblemente importante: ya únicamente utilizan los mejores ingredientes que se encuentran en el mercado y la preparación se orienta exclusivamente hacia el sabor y la calidad: tomates de La Palma en vez de productos de invernadero sin sabor, queso de cabra fresco y artesano en vez de producción masiva barata, el mejor parmesano y mozzarella fresco, carnes del carnicero palmero de calidad en vez de productos de fábrica plastificados… y la lista podría continuar eternamente. Créanme cuando les digo: todo esto se saborea tan claramente que al final no querrán otra cosa que esta calidad. Por eso les recomendamos encarecidamente el Dulce y Salado en El Paso (por cierto, ahora con nueva y fantástica carta). Esta cocina es de lo mejorcito y 100% italiana.
Texto y fotos: Uwe S. Meschede
