Disfrutar de lo auténtico:
slow food en el Bar Central de El Paso
slow food en el Bar Central de El Paso
Mucho, muchísimo más de lo que hace esperar la pequeña palabra “Bar” en el nombre: el Bar Central en El Paso es tanto Bar como Restaurant, tanto cafetería para ir a desayunar como para ir a disfrutar de una tarta y un café a media tarde, para sentarse dentro o fuera. El local, con una decoración muy atractiva, se encuentra en un edificio histórico en el casco antiguo de El Paso y siempre tiene una exposición de arte en la sala. Los fines de semana hay karaoke y a veces música en vivo. Además, destaca su interesante carta: delicias como por ejemplo anchoas de Santoña, el mejor Jamón Ibérico de Bellota o pimientos del piquillo rellenos de perdiz escabechada hacen la boca agua a cualquiera. Pero no solo la carta de comidas, sino también la carta de bebidas deja claro cómo de alto pone Julio el listón de su establecimiento: además de burbujeante sidra, el Bar Central ofrece ni más ni menos 52 variedades de vino blanco, rosado y tinto, además de cava y champán, de los cuales algunos solo se encuentran aquí y 31 tipos de cerveza diferentes. El café es 100% del mejor arábica y todo lo que se elabora en la cocina proviene del huerto propio o de pequeños productores locales. El lema aquí es slow food y eso se nota y se saborea. ¡Y se disfruta!
Texto y fotos: Uwe S. Meschede
