¡Muy fresco, muy único y muy, muy bueno!
Ya en el mes de diciembre pasado abría sus puertas el Restaurante Re-Belle, bajo dirección alemana, en el centro de Tazacorte, por detrás de la iglesia. Nos habían hablado mucho (y bien) acerca del restaurante, pero no ha sido hasta ahora que hemos podido probar su comida. El nombre es muy adecuado: a diferencia de lo que es habitual, la carta no está compuesta por un sinnúmero de entrantes, platos principales, guarniciones, etc., sino que cambia dos veces por semana(¡!) y “solo” ofrece tres entrantes, tres platos principales (pescado, carne y vegetariano) y un postre. Todos los ingredientes son súper frescos, todo se prepara al momento. Quizá esto no suene demasiado impresionante, pero hay que verlo y hay que probarlo: ¡es fantástico lo que el jefe (de cocina) Dennis pone en la mesa! Con toques de ambiente colonial y una decoración elegante que refleja el alto nivel de la cocina y la terraza tiene el tamaño adecuado para una cena romántica al aire, que aquí siempre está a una temperatura agradable. En nuestra opinión, ¡el Re-Belle es toda una tentación! Debido a que el aforo es de unas 20 personas, les recomendamos que reserven mesa.
Fotos y texto: Uwe S. Meschede
