¡Aquí lo más rico, cada vez más sano!
La tendencia a una alimentación más saludable continúa desarrollándose, e incluso los clásicos como la pizza, la pasta y compañía se orientan cada vez más con estudios de ciencias de la nutrición. En La Palma, la pizzería La Locanda en Tazacorte (desde siempre una de las mejores pizzerías) sin duda siempre va a la vanguardia cuando se trata de métodos de elaboración de pizza y pasta más saludable y digerible.
El mejor ejemplo: la famosa y cada vez más popular pizza negra, hecha con carbón activado, que es inocuo, facilita la digestión y no tiene sabor. Ahora el comprometido establecimiento trae otra tendencia de la alimentación a la Isla Bonita: pizza con masa de harina de cáñamo, con un balance de nutrientes positivo, muchas proteínas y pocos carbohidratos. Perfecta para la gente que cuida su alimentación, personas con sobrepeso y diabéticos. Nos parece genial cuando los restauradores elaboran su oferta de manera responsable y equilibrada. Y si encima está tan rico como aquí… ¡No se hable más!
Texto y fotos: Uwe S. Meschede
