Receta del jefe de la cocina del restaurante La Colonial

INGREDIENTES:
· COL BLANCA
· COLIFLOR
· BROCOLI
· ZANAHORIA
· PUERRO
· CEBOLLA TIERNA
· APIO
· RABANOS
· SETAS SHITAKE
· TOFU DE CULTIVO
· ECOLOGICA

PARA EL ALIÑO:
· MIEL
· GENJIBRE
· POMELO
· CAÑA DE LIMON
· SAL

PREPARACION:
CORTAR LAS VERDURAS Y HORTALIZAS EN DIFERENTES TAMAÑOS PARA UNIFICAR LOS TIEMPOS DE COCCION.
COCINAR LAS VERDEURAS CON 1 VASO DE AGUA PARA QUE SE MANTENGAN AL DENTE,
AÑADIR ACEITE DE OLIVA, SAL Y EL ALIÑO.
POR ULTIMO ACOMPAÑAR DE UN BUEN VINO BLANCO O ROSADO Y DEGUSTAR. QUE APROVECHE.