En los últimos años la astronomía ha empezado a destacar como un sector económico a explotar en nuestra isla. Y aunque pueda parecer que el maridaje entre astronomía y gastronomía sea difícil de conseguir, iniciativas como la de David Lana, propietario de La Casa del Volcán (Fuencaliente), allanan el camino para conseguir la unión entre tan dispares disciplinas. Con sus noches temáticas de astronomía, ofrece un disfrute para los sentidos a través de su comida, seguido de otro disfrute, quizás menos usual, nuestra mente puede soñar con el Universo. ? (Lucas Torres)
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